La lengua asimismo advierte olores

Entonces, ensayos auxiliares asimismo mostraron, por vez primera, que una célula del gusto puede contener receptores tanto para el olfato para el gusto. Este descubrimiento podría asistir a lanzar una nueva luz sobre de qué forma se combinan el gusto y el olfato para alertarnos sobre la conveniencia de un comestible particularmente, por poner un ejemplo.

«La presencia de receptores olfativos y receptores del gusto en exactamente la misma célula nos ofrecerá ocasiones interesantes para estudiar las interactúes entre el fragancia y los estímulos del gusto en la lengua», explica Mehmet Hakan Ozdener, líder del trabajo.

«Nuestra investigación puede asistir a explicar de qué manera las moléculas de fragancia modulan la percepción del gusto, algo que puede conducir al desarrollo de modificadores del gusto basados en el fragancia que pueden asistir a combatir el exceso de sal, azúcar y grasa sen la ingesta asociada a enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad y la diabetes «, expone Hakan.

En el futuro, los estudiosos aguardan descubrir si solo ciertas células del gusto poseen receptores del fragancia y hasta qué punto las moléculas de fragancia que atrapan las células del gusto pueden mudar la manera en que un individuo percibe los gustos concretos.

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